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餐饮与零售业培训计划 薪金补贴延长至六个月 – 开云网

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符祥安说,现在生意惨淡,不需要那么多人洗碗,洗碗工有时间学切菜斩鸡,训练成厨房助手,专门负责接待宾客的楼面经理,也可从事行销工作,如主动打电话给顾客介绍促销优惠。

娱乐情凸显餐饮业原有问题

宽意餐饮管理有限公司首席运营官王诗韵(31岁)受访时则说,餐饮业其实一直以来都面对租金和人力成本压力,娱乐情只不过是凸显了原有的问题。

这并非餐馆第一次转型。更早之前,餐馆专攻婚宴市场,后来才增加其他宴会种类,如慈善晚宴、会馆宴会,以及最近闹得满城风雨的歌唱导师晚宴。

“以前我们都不用找顾客,他们会自己上门来。现在基本上没有顾客,大家都比较被动,所以我们得打电话去跟他们说,我们有折扣50%,有送鱼、送卤猪,要做一点营销。”

他指出,有些餐饮业者没有内部培训能力,得聘请第三方提供培训,虽然能获得政府津贴,但得先付学费才领取津贴,这对资金周转将造成问题。

符祥安感叹,他的餐馆专做晚宴,多年来都安安稳稳,没想到会碰上娱乐情,生意一落千丈。

针对餐饮业的培训计划是当局一系列“重新设计入职培训计划”中最新的一项,昨天推出,零售业的则在去年12月推出。

由于餐饮业和零售业受娱乐情影响尤其严重,劳动力发展局为这两个行业推出的培训计划,薪金补贴从三个月延长至六个月。

其实在娱乐情暴发之前,符祥安所创立的千禧集团旗下的餐馆,一年前已经开始慢慢扩大散客业务,以分散过于依赖宴会的风险。

符祥安接受《十大平台》专访时,听到劳动力发展局针对餐饮业刚推出的培训计划有提供薪金补贴,立刻打起精神来问:“要怎么申请?有什么要求?”

“2月和3月已经很辛苦了,有些人的资金熬不过三个月,我猜下个月就会有(业者关门)了。”

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根据劳发局的计划,业者只要跟当局合作制定在职培训方案,让员工扩大工作范围或从事另一类工作,每月就能享有高达七成的薪金补贴,补贴顶限为2000元,娱乐情期间补贴期限为六个月。

新加坡餐饮协会会长、餐饮供应商胜乐集团董事经理陈祖坤(56岁)受访时说,公司这个月已让员工放两天至六天的无薪假,就连他自己也在放四天的无薪假。

如果员工是年满40岁或失业至少六个月的新加坡人,补贴则高达九成,补贴顶限为3000元。

“那些岌岌可危的业者这时就不堪一击,娱乐情暴发的一个月内已经可以看到有人撑不下去了,未来几个月情况会更糟。”

千禧集团主席符祥安(69岁)自从有歌唱导师在他的餐馆设宴,引发本地最大冠病感染群后,顾客都延迟或取消宴会,原本专做宴会的美满楼,如今只是偶尔有散客来吃饭。

宽意经营的品牌包括台北风味餐馆“吃在台北”和泰式餐馆Bangkok Jam等。王诗韵说,餐馆唯有在推出促销时才有顾客上门,不仅是公司旗下的餐馆如此,其他业者也是如此。